在加（jiā）工（gōng）食品中使用焦亞硫（liú）酸（suān）鈉（nà）時，應注意以下幾點:
1)焦亞硫酸鈉是一種還原漂白劑，其溶液不穩定，易揮（huī）發，應現配現用，防止亞硫酸鹽不穩定，易揮發。
2)當食品中存在（zài）金屬離子時，殘留的亞硫酸會被氧化；還能使被還原的色素氧化變色，從而降低漂白劑的功效。因此，在生產（chǎn）中同時使用金屬螯合劑。
3)用亞硫酸鹽漂白的物質（zhì），由（yóu）於二氧化硫的（de）消失，容易變色，所以食物中通常會殘留過量的二氧化硫，但殘留（liú）量（liàng）一定不能超標。
4)硫酸不能延緩果膠酶的活性，會破壞果膠的內聚力。此外（wài），亞硫酸滲入果實（shí）組（zǔ）織後，二氧化硫隻（zhī）能在加工過程中通過粉碎果實來去除。所以用亞（yà）硫酸醃製的水果隻適合做果（guǒ）醬、幹果、果酒、蜜餞等。，而不能作為罐頭食品的原料。
5)亞硫酸鹽會破壞硫胺素，所以不容易用在魚食中。
6)亞（yà）硫酸鹽（yán）易與醛、酮、蛋白質等反應。
以上就是小編總結（jié）的在加工食品中使用焦亞（yà）硫酸鈉時的注意事（shì）項！如需采購亞硫酸鹽，建（jiàn）議聯係重（chóng）慶羞羞视频网化工有限（xiàn）公司，因為（wéi）這是一家從事各種（zhǒng）基礎化工產品（pǐn）采購和銷（xiāo）售的貿易公司（sī）,主營產品有純（chún）堿（jiǎn）,燒（shāo）堿,火堿,片堿,氯化鈣,鹽酸,硫酸,聚合氯化（huà）鋁,石灰,氯化銨,次氯酸鈉,亞硫酸鈉等.質量保證,價格合理,服務優良.歡（huān）迎來電谘詢（xún）!
